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Piquenique - Tarde na Piscina

Tenho assistido ao programa da apresentadora Giada De Laurentiis na televisão e estou adorando a nova temporada que ela gravou na Itália onde não faltam receitas tipicas e gravações em paisagens espetaculares.
No programa de hoje em Positano, na costa Amalfitana, ela preparou um piquenique a moda italiana para sua filha Jade.
No cardápio teve: 

a) Panine de frango grelhado com pesto de brócolis: 
pão rústico tostado+
pesto espalhado sobre o pão +
rodelas de tomate+
peito de frango grelhado. 

Para o pesto de brócolis ela colocou no processador:
uma xícara de nozes + 
cerca de três xícaras de floretes pequenos de brócolis + 
1 dente de alho (opcional) + 
1 colher de chá de raspas de limão siciliano + 
1 colher de sopa de sumo do limão siciliano + 
1 xícara de azeite de oliva estra virgem + 
meia xícara de queijo parmesão ralado na hora + sal (a gosto)
Bateu tudo no processador. Simples assim.

b) Salada de orzo (aquele macarrão que parece arroz).
Para a salada ela cozinhou o macarrão, temperou como salada (sal, azeite, vinagre, mostarda e sal. 
No macarrão ela colocou
1 cebola previamente dourada na frigideira +
uma cabeça de funcho  picado em fatias não muito finas +
cranberries secas (opcional)
Assim que o macarrão esfriou completamente ela acrescentou:
Rúcula +
bolinhas de mussarela de búfala cortadas ao meio.

c)  Sobremesa -  "duplo brownie de chocolate" - ela batizou assim porque na massa do bolo acrescentou pedacinhos de chocolate amargo picados grosseiramente com ajuda de uma faca.


Tem coisa melhor que uma tarde  de verão na piscina  e um lanche desses?










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